Как выбрать качественные шпроты

Впервые рыбные консервы появились в России в 70-х гг. 19 века, когда был открыт первый консервный завод. Шпроты начали выпускать несколько позже, а популярность консервы приобрели лишь в 20 веке. В былые времена шпроты считались деликатесом и являлись украшением любого праздничного застолья. В настоящее время они россыпью лежат на прилавках магазинов, различаясь весом, упаковкой и производителем.

Шпроты – это маленькая рыбка из семейства сельдевых. Изначально для приготовления консервов использовали один подвид европейского шпрота – балтийский (килька балтийская). Затем для их производства стали использовать прочую мелкую рыбу: салаку, североморскую и каспийскую кильку (тюльку), хамсу и молодую сельдь. Однако консервы, произведенные именно из балтийского шпрота, считаются самими ценными, как эффективная стратегия forex рынка валют.

Рыбные консервы, в том числе и шпроты, являются высокопитательным продуктом. Прежде всего, они ценны благодаря высокому содержанию белка, который легко усваивается и имеет в своем составе все необходимые организму аминокислоты.

Жиры в них представлены рыбьим жиром, который содержится в тканях рыбы, и о пользе которого все мы наслышаны с самого детства, а также заливочным маслом. Причем, по классической рецептуре должно использоваться качественное оливковое масло, но многие производители, к сожалению, заменяют его более дешевыми видами растительного масла.

В состав шпрот входят полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты утверждают, что наибольшее количество этих кислот содержат консервы, изготовленные осенью.

Все рыбные консервы являются богатейшим поставщиком витамина D и минеральных веществ, таких как фосфор, магний, железо и других. А самое главное – они очень богаты кальцием, который хорошо усваивается из «размягченных» в процессе тепловой обработки рыбьих костей. Поэтому употребление шпрот помогает уберечься от целого ряда серьезных заболеваний, в том числе от остеопороза.

Не стоит увлекаться этим вкусным продуктом тем, кто имеет проблемы с лишним весом и при заболеваниях печени.

Выбирая шпроты, прежде всего надо изучить состав продукта и дату его изготовления. Затем следует внимательно осмотреть банку, чтобы выявить, нет ли на ней видимых повреждений, например вмятин и вдавливаний. После этого банку надо слегка потрясти. Если будет слышен сильный плеск, лучше от покупки отказаться, так как рыбка уложена неправильно и, скорее всего, она сильно повреждена. Также это признак того, что производитель сэкономил на рыбе и в банке находится слишком много масла.

От открытой банки должен исходить приятный, не слишком сильный запах. Лучше избегать продукта, от которого исходит резкий запах дыма, так как это говорит о том, что при копчении применялись специальные коптильные жидкости, содержащие вредные вещества.

Правильная рыбка должна быть небольшой. Она должна быть уложена достаточно плотно и должна иметь ровный золотистый цвет. Если ее кожица отслаивается или лопается, значит, консервы были изготовлены с нарушением технологии копчения, что является показателем некачественного продукта. Поэтому не стоит тратить на нее деньги, снятые с pamm инвестиционного счета и заработанные с трудом.

Хранить открытую банку в холодильнике следует не более 3 суток, а вне холодильника – не более 3 часов.

Если выбирать качественные шпроты и употреблять их умеренно, эти вкусные рыбные консервы принесут пользу для здоровья и порадуют отменным вкусом.